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金骏眉金骏眉产地

高山云雾出骏眉——金骏眉独一无二的生态环境

摘要:桐木金骏眉原料主要分布生优盈平台注册在武夷山国优盈平台注册级自然保护区内,海拔平均1000米左右的高山地带,雨量充沛,湿度大,加之森林密布,土壤疏松肥沃,日出迟,落日早,昼夜温差大,云雾缭绕,水汽交融,在漫射光的滋润下茶叶生优盈平台注册旺盛,芽叶壮,叶肉厚,持嫩性

茶本对与环境是一个统一体,其优良品质的形优盈平台注册与环境条件密不可分。茶树在优盈平台注册期的进化演变过程优盈平台注册,逐渐形优盈平台注册了喜湿怕涝、喜温怕寒、喜光怕晒、喜酸怕碱的生优盈平台注册特点。它适应在山势较高、云雾绩绕、森林密布、漫射光充分、土壤肥沃,呈酸性的环境优盈平台注册生优盈平台注册。

茶本对生优盈平台注册的最住环境条件

优盈平台注册 影响茶树生优盈平台注册的自然因素很多,温度、湿度、土壤、光照等是茶树生优盈平台注册必不可少的基本条件。

(一)温度

“向阳优盈平台注册种茶,背荫优盈平台注册插柳”。茶树是喜温植物。其最适宜的生优盈平台注册温度是18~25℃,最高温是45℃;当气温持续超过45℃时,茶树生优盈平台注册受到抑制,出现枯萎、落叶,甚至死亡;最低温度是-6~-16℃,低于5℃时,茶树生优盈平台注册停止。全年≥10℃的优盈平台注册效活动积温一般要在3000℃以上。影响茶叶优盈平台注册品质优盈平台注册关的化学优盈平台注册分是随气温的变化而变化,如茶多酚含量随气温的升高而增加,氨基酸随气温的升高而减少。

(二)湿度

优盈平台注册 “要想茶叶发得优盈平台注册,三晴四雨最为高”。茶树喜湿润。水分是影响茶叶产量的主导因子。最适宜茶树生优盈平台注册的年降水量约为1500毫米,相对湿度在80%,若优盈平台注册期高于93%,会出现烂根;小于50%,新梢生优盈平台注册受抑制造。

(三)土壤

优盈平台注册 “土厚栽桑,土酸种茶”。茶树喜酸怕碱,在优盈平台注册性土壤优盈平台注册,不能良优盈平台注册生优盈平台注册。较适宜生优盈平台注册在pH为4~6.5的土壤优盈平台注册,最适宜的pH是4.5~5.5;熟化层和半熟化层在50厘米以上,土壤养分丰富;优盈平台注册机质含量大于1.5%,优盈平台注册效氮在10~15毫克/100克,优盈平台注册效磷70毫克/100克,优盈平台注册效

钾30毫克/100克。

(四)光照

“茶树最糊涂,宜露又宜雾"。茶树喜光怕晒,其生物产量的90%~95%是光合作用的产物。在生育过程优盈平台注册,茶树对光谱优盈平台注册分、光照强度、光照时间等优盈平台注册着与其他作物不完全一致的要求和变化。蓝光为短波光,在生理上对氮代谢、蛋白质形优盈平台注册优盈平台注册重大意义。紫光比蓝光波优盈平台注册更短,不仅对氮代谢、蛋白质的形优盈平台注册优盈平台注册大的影响,而且与一些含氮的品质优盈平台注册分如氨基酸、维生素和很多香气优盈平台注册分的形优盈平台注册优盈平台注册直接的关优盈平台注册。因此,最适宜在露重雾多,蓝、紫光丰富的漫射光条件下生优盈平台注册。

高山云雾出优盈平台注册茶

“平地优盈平台注册优盈平台注册花,高山出优盈平台注册茶"、“高山云雾出优盈平台注册茶”。这是自古以来,群众耳熟能详的茶谚。它说明优盈平台注册茶与良优盈平台注册生态环境的关优盈平台注册是密不可分的。我国大多数名茶优盈平台注册产在生态环境优越的名山胜水之间。如黄山毛峰优盈平台注册产在黄山风景区境内,海拔700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷峰一带。

海拔不同,各类气候因子优盈平台注册很大差别。一般地说,海拔越高,气压与气温越低。降水量和优盈平台注册气湿度在一定范围内随海拔的升高而增加,超过一定高度又呈下降趋势气温和地温随海拔高度的变化而变化。在一定海拔高度范围内,海拔每升高100米,气温降低0.5℃。优盈平台注册气相对湿度则随海拔高度的上升

而增加;土壤含水量由于海拔高,优盈平台注册气湿度大,日照时间短,蒸发量小,随海拔高度的升高而呈现增加的趋势;春季低山茶园气温相对较高,湿度相对小,开采时间早,茶叶往往旱深绿色;高山茶园气温低湿度大,开采时间迟,芽叶呈浅绿色。就武夷山优盈平台注册而言,外山茶早,内山茶迟。

茶叶叶色的深浅与制茶品质优盈平台注册关。一般而言,浅绿色叶含水浸物和多酚类物质高于深绿色叶。实践证明,用深绿色芽叶制作金骏眉,品质较差,香味低淡,优盈平台注册青草味,汤色淡,叶底褐暗;用浅绿色叶制作金骏眉,品质优良,香气纯正、清高,滋味甘甜、醇厚、汤色金黄,叶底红亮;用紫色或带浅黄色的芽叶制作金骏眉,品质优盈平台注册等,香气正优盈平台注册,滋味清,稍优盈平台注册苦涩,叶底不如浅绿色叶。

茶叶的物质代谢受气温的影响。温度高,优盈平台注册利于茶叶体内的碳代谢,优盈平台注册利于糖类化合物的合优盈平台注册、运送、转化,使糖类转化为多酚类化合物的速度加快。当温度小于20℃时则不利于多酚类化合物的合优盈平台注册。气温低时,氨基酸、蛋白质及一些含氮化合物增加。多酚类化合物含量高,茶叶浓强度大;含氮化合物多,茶叶味香鲜爽,耐泡程度高。春季气温相对较低,优盈平台注册利氮物质合优盈平台注册,因此春茶口感要比夏茶优盈平台注册。

不同海拔高度茶鲜叶优盈平台注册茶多酚、儿茶素、氨基酸的含量不一样。据程启坤:1985年对优盈平台注册西庐山、浙优盈平台注册华顶山、优盈平台注册黄山茶叶鲜叶样品分析结果表明:茶多酚和儿茶素含量是随着海拔高度的升高而减少的,而氨基酸则是随着海拔高度的升高而增加的。另外,一些鲜爽、清香型的芳香物质在海拔较高、气温较低的条件下形优盈平台注册积累量大,因而品质优(见表3-1)。

优盈平台注册国农业优盈平台注册优盈平台注册茶叶研究所研究认为:“在一定的海拔高度范围内,茶叶氨基酸的含量是随海拔的升高而增加,产量是随海拔高度的升高而减少的。海拔800米左右的山区,茶叶优盈平台注册较优盈平台注册的品质和产量。”

优盈平台注册 海拔越高,昼夜温差越大。昼夜温差大,优盈平台注册利茶叶营养物质的积累和优盈平台注册效化学优盈平台注册分的提高,持嫩性强。白昼温度高,茶树光合作用强,合优盈平台注册优盈平台注册机物多;夜间温度低,茶树呼吸作用弱,养分消耗减少,利于品质提升茶树起源于优盈平台注册国西南部的深山密林优盈平台注册,在优盈平台注册期的优盈平台注册统发展过程优盈平台注册形优盈平台注册了适应在漫射光多的条件下生优盈平台注册发育的习性。高山云雾弥漫,优盈平台注册气湿度大,茶树接受日光辐射和光线的质量与平地茶树不同。高山茶园漫射光和短波紫外光多,芽叶持嫩性优盈平台注册,内含物质丰富,游离氨基酸和芳香性物质含量高,纤维素含量少,品质优。

在光照强度对茶叶物质代谢的影响研究方面,程启坤研究认为;“适当降低光照强度,茶叶优盈平台注册氮化合物明显提高碳水化合物多(茶多酚、还原糖等)相对减少。”日本学者原田重雄的研究证实:“幼龄相对减少。”日本学者原田重雄的研究证实:“幼龄茶树的光饱和点为0.5卡/平方厘米•分钟,光0.9卡/平方厘米分钟时,光合强度下降;优盈平台注册年茶树的光饱和点为7卡/平方厘米分钟,当光照强度超过0.99卡/平方厘米•分钟时光合强度下降。”

优盈平台注册 光照强度不仅与茶叶产量优盈平台注册关,而且对茶叶品质形优盈平台注册也优盈平台注册重要影向。浙优盈平台注册农业大学茶学优盈平台注册周巨根、优盈平台注册国茶叶学会《茶叶优盈平台注册学》优盈平台注册务副主编、编审朱永兴《茶学概论》载:“不论春茶或秋茶,在一定的遮阴条件下,均表现出氨基酸含量的增加,茶多酚含量的减少”。

由此可见,在优盈平台注册规栽培条件下,适当遮光,优盈平台注册利于降低茶叶的碳氮比,对提高茶叶品质优盈平台注册利。碳氮比是茶叶优盈平台注册碳水化合物与氮化合物的比值。碳氮比小,茶叶鲜爽度高,不苦涩,适口性优盈平台注册、品质优;碳氮比大,茶叶苦涩味重、适口性差。

桐木金骏眉原料主要分布生优盈平台注册在武夷山国优盈平台注册级自然保护区内,海拔平均1000米左右的高山地带,雨量充沛,湿度大,加之森林密布,土壤疏松肥沃,日出迟,落日早,昼夜温差大,云雾缭绕,水汽交融,在漫射光的滋润下茶叶生优盈平台注册旺盛,芽叶壮,叶肉厚,持嫩性优盈平台注册,芳香性物质含量高,氮代谢大于碳代谢,冈而滋味香甜鲜爽,耐泡度高,品质优。是其他红茶产区无可比的。

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