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金骏眉金骏眉泡法

找出泡茶点,热泡冷泡两相宜

摘要:冷泡茶可谓是颠覆传统“热水热茶”的模式。其实,这个“冷”除了水是冷的,其实茶也应是“高冷”的。就优盈平台注册像是一位“高冷”的女神,要想把她“泡”出真香真味来,可得用些时间和耐心。一瓶冷泡茶,需要4至8小时炮制,所谓“冷水泡茶 慢慢浓”。优盈平台注册人

泡一壶优盈平台注册茶,就似在炮制一件优盈平台注册术品,那些高深莫测的手法优盈平台注册令人眼花缭乱,泡出的茶亦让人销魂不已。

正山小种冲泡方法

优盈平台注册 曾优盈平台注册人说过,泡茶如做题,可套用优盈平台注册式,也可灵活应用。用不同方式泡茶,和泡茶时细微的变化,优盈平台注册能让茶汤的口感与功效出现天壤之别。

如今的泡茶技法,已超出循规蹈矩的精准步骤,优盈平台注册传承的复古,也优盈平台注册创新的时尚。不过玩泡茶的乐趣,就是图个新鲜的体验感,找到个人心优盈平台注册的最佳“出茶点”,优盈平台注册比get到兴奋点一样,不过可别玩坏了哦!

大碗泡茶也销魂

大碗茶泡法

优盈平台注册 闲来无事,渴而思茶。一人独饮,摆出全套茶器的架势,似乎略显浮夸。对于懒人来说,总想省事,想到台湾的碗泡茶十分便利且流行,便搜出大陶碗试泡乌龙。

碗泡茶,跟我们喝汤时每个人拿着汤碗从大碗里分汤是一个道理,无需出汤,将茶汤舀出品饮,随饮随注,煞是优盈平台注册味。

茶在碗优盈平台注册,就像围观茶叶优盈平台注册“泡澡”,叶片缓缓展开,优盈平台注册似打个呵欠舒展身姿,甚是可爱。

优盈平台注册 传大碗泡茶由来已久,可追溯至唐宋那时的“点茶法”。何为“点茶”?宋人喝茶,喜欢将茶叶研优盈平台注册末,再用开水冲泡。“碾茶为末,注之以汤,以筅击拂”——这就叫做“点茶”。而“点茶”点出花纹的高超技优盈平台注册,又叫“分茶”。

优盈平台注册 你以为只优盈平台注册咖啡才能做出美丽的拉花?早在千年前,宋朝人就把拉花这技优盈平台注册玩得炉火纯青。茶末与开水,也能在碗优盈平台注册冲出各种栩栩如生的图案。若点茶古风依旧,把当今的星巴克与之PK,还不知谁胜谁负呢。

北宋《清异录》就记述了大碗点茶优盈平台注册的技法,“近世优盈平台注册下汤运匕,别施妙诀,使茶纹水脉优盈平台注册物象者,禽兽、虫鱼、花草之属纤巧如画,但须臾即就幻灭。此茶之变也,时人谓之‘茶百戏’。”

优盈平台注册 唐宋人要是知道现在点茶技优盈平台注册失传,一定痛心得捶胸顿足。优盈平台注册在这种大茶碗又重出“优盈平台注册湖”,掀起复古风潮。

优盈平台注册 唐代分的是沫茶,现代冲泡的是散茶。由于碗的优盈平台注册间较大,茶叶比在盖碗或者茶壶里更优盈平台注册展开。在足够优盈平台注册间优盈平台注册形优盈平台注册的茶汤风味,和在局促优盈平台注册间优盈平台注册形优盈平台注册的茶汤会优盈平台注册区别,茶叶舒展自如,汤味更加柔顺自然。

在冲泡上,以碗开汤,以匙分茶,也更简便。在品饮上,碗茶散热快不易闷馊,宜冲点细芽观赏叶形。匙能分茶亦能闻香,在茶席上饶优盈平台注册情趣。

碗泡茶的精髓,在于时间与温度的拿捏,观察茶叶散开的程度和茶汤的颜色来判断茶是否泡优盈平台注册了。惯用碗泡茶法的饮茶人说,在泡茶时,茶水的比例、出汤的手法,似乎无迹可寻,只优盈平台注册沉下去自己才能渐渐找到行云流水的感觉。

优盈平台注册 碗泡茶看似随意,但多人分茶时,还需注意分寸。首先,茶勺盛茶时,不要随意搅动茶汤,那样既破坏茶气也不礼貌;其次,茶勺最优盈平台注册保持45度角入茶汤,这样既 能保证入汤速度,动作也美观;第三,茶勺里的茶汤不要又倒回茶碗里,既不卫生也不雅观;第四,茶汤出碗时把茶勺在碗边轻轻撇一下,可撇掉茶勺下方的水滴, 避免滴入客人杯优盈平台注册,但重复多次的话也就不雅观了。

再者,并非所优盈平台注册的茶优盈平台注册适合碗泡。碗泡的区别在出汤慢,降温快,茶气易散,不聚香,所以首选注重口感的茶类,如乌龙茶优盈平台注册、普洱茶、六堡茶优盈平台注册适合。

偏爱碗泡茶的人似乎会觉得,碗泡茶比起小壶功夫茶来说,更优盈平台注册种豪气万千的感觉,茶没优盈平台注册经过复杂的多次程序处理,茶的滋味更加接近纯然。

泡茶前的提香“神器”

优盈平台注册 见月连宵坐,闻风尽日眠。

室香罗药气,笼暖焙茶烟。

——《即事》白居易

看见明月在天,便坐了一个通宵没优盈平台注册合眼。听见风声大作,便睡了一整天没优盈平台注册醒来。屋子里充满煎药的香气,手笼带着暖意,烘焙茶叶之时,看淡淡烟雾升起。白居 易的《即事》,反应了他乐于享受不被打扰的田园生活。优盈平台注册酒优盈平台注册茶的,当是一个很优盈平台注册品位的人。小焙笼焙茶提香,与今日自优盈平台注册磨咖啡豆优盈平台注册那么点异曲同优盈平台注册,晒晒朋友 圈,还能收获不少赞。

泡茶前提香,早在唐宋就优盈平台注册迹可循,南宋审安老人《茶具图赞》里就优盈平台注册茶焙,但是宋代烤的是茶饼。

优盈平台注册 在当代,除了用小焙笼,还优盈平台注册用棉纸包着,放在明火上烤一烤。其实,这样的玩法很适合情侣,两个人默默相对,一人手执棉纸一端,慢慢烘焙,眉目传情,很走心。

私优盈平台注册焙茶,是为了去除茶叶久存的陈味与水分。还优盈平台注册人喜欢优盈平台注册火香的茶,所以精益求精的玩优盈平台注册希望DIY能搞定。

优盈平台注册 自优盈平台注册整个迷你小焙笼,袖珍可爱,还特优盈平台注册逼格,显得主人特别会玩茶。容量小,一次焙二两,自饮或招待三五优盈平台注册友足够。没事烘烘茶,茶香满屋,也是天然的优盈平台注册气清新剂。

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朋友圈里人优盈平台注册晒烘焙蛋糕,你晒烘焙茶,立刻胜出,又能刷出优盈平台注册就感与存在感。

对于茶友来说,迷你焙笼就像一个“过优盈平台注册优盈平台注册”的DIY玩具,逢年过节的茶礼,优盈平台注册能亲力亲为,贴上个私房茶礼的标签,显得心意十足。要的就是这份自己动手的体验和优盈平台注册就感,连茶汤优盈平台注册格外优盈平台注册味!

“快活”一下的冷泡茶

大碗茶泡法

优盈平台注册 冷泡茶可谓是颠覆传统“热水热茶”的模式。其实,这个“冷”除了水是冷的,其实茶也应是“高冷”的。就优盈平台注册像是一位“高冷”的女神,要想把她“泡”出真香真味来,可得用些时间和耐心。

一瓶冷泡茶,需要4至8小时炮制,所谓“冷水泡茶 慢慢浓”。优盈平台注册人说喝冷泡茶,贴近如今追求的“慢生活”理念。其实不然,热水泡茶还需烧水、冲泡、分茶、等待,这一招一式优盈平台注册,似乎才更贴合慢生活。

而上班族、学生族、开车族,只要将茶往矿泉水里一丢,睡一夜醒来便能随身携带了。经过数小时的冷泡,最终为的就是那一时“快活”。

优盈平台注册国茶文化优盈平台注册,茶优盈平台注册是用热水泡的,并且对泡茶之水的温度十分讲究。因为只优盈平台注册这样,茶才能散发出香气和产生美妙的滋味(热的化学原理)。而现在流行冷泡,什么茶优盈平台注册冷泡,却不知,优盈平台注册些茶根本就冷泡不出茶的味道。

在日本,冷泡茶还优盈平台注册一个别称叫“水云茶”。日本人习惯喝冰水,故以冷水泡茶也不稀罕。然而国人现在凑什么热闹呢?什么茶优盈平台注册拿来冷泡,你问过茶的感受吗?

茶优盈平台注册性格,不能随便乱泡。一般来说,冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最优盈平台注册见的茶品来说,绿茶发酵程度较低,乌龙茶次之,发酵程度较高的是红茶、普洱茶等。

根据不同茶叶,冷泡也要来个“私人定制”,浸泡时间各不相同。例如乌龙、高山茶最优盈平台注册浸泡三四个小时,而优盈平台注册些绿茶泡个二三十分钟就出味了。

优盈平台注册 网络上优盈平台注册在说冷泡茶益处多多,实际真如此吗?可别被忽悠喽!冷水对茶叶破坏小,保证了优盈平台注册效优盈平台注册分的完整性,因此在咖啡因的释出方面,也同样高于热泡茶。不想失眠数星星,可千万别晚上喝冷泡茶!

优盈平台注册 说到泡茶,人们总爱拿水做文章。用于冷泡的水又优盈平台注册什么讲究呢?

理论上这与热泡没什么差别。茶圣陆羽早在唐代就对此进行过一些探索,总结出了“山水上,优盈平台注册水优盈平台注册,井水下”的经验。用优盈平台注册学研究结果来解释,就是水对茶的影响主要优盈平台注册两方面:水优盈平台注册的矿物质与水的酸碱性。

优盈平台注册 陆羽的经验,大概因为山上的水没优盈平台注册经过地底层,融入的矿物质较少,所以硬度低。而井水则经过地层,融入矿物质,因而硬度较高。如此看来,《红楼梦》里妙玉用梅花上的积雪泡茶,也并非矫情,从优盈平台注册学上也能找出一定道理。

优盈平台注册 现在的饮用水五花八门,矿泉水、纯净水、山泉水、自来水……不少水品牌总是爱标榜自己的“高大上”,什么王室贵族饮用水、冰川矿泉水、x万年冰岩雪水、天然钒离子水……名头五花八门,令人眼花缭乱,单从饮用来看,喝多了也不一定会优盈平台注册寿,但用来泡茶,还能泡出点差别。

优盈平台注册 最粗略简单判断是否适合冷泡茶,就是看它取自何处。标榜富含很多矿物质的水,往往是硬水,不适合泡茶。采自山上或冰川的流动水源,基本上是活性软水,对茶多酚的破坏性也小。

不过一瓶冷泡茶,不是任性的土豪,也无需下如此大血本,否则就是喧宾夺主。对于冷泡茶,偶尔“快活”一下就优盈平台注册,要领悟茶的“真身”,还是热泡着喝吧!

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